COUVERTURE BLANCHE
INALPA 30%
Descriptif
Couverture Blanche 30% de cacao – 26% de lait
Profil
Couverture onctueuse, avec de belles notes de lait frais et de vanille.
Profil aromatique
CRÉMEUX
VANILLE
LACTÉ (FRAIS)
SUCRÉ
Courbe de tempérage
Contenance
Contenance totale en beurre de cacao
32%
Contenance totale en gras
39%
Contenance en lait entier
26%
Contenance en sucre
42%
Usages recommandés
Enrobage
★★★
Moulage
★★★
Tablette
★★★
Mousse
★★★★
Crémeux / Ganaches
★★★★
Vous êtes un professionnel de la pâtisserie, un chocolatier, restaurateur ou encore distributeur?
Vous souhaitez essayer nos délicieux chocolats de couvertures? On vous recontacte au plus vite.