LIEFERUNG IN DER SCHWEIZ
***NEU*** VERSAND NACH FRANKREICH

Recherche

  1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Milchschokolade
  4. Dreilagige Panna Cotta

Dreilagige Panna Cotta

Shares

001 user - Dreilagige Panna Cotta

4 Personen

002 bake - Dreilagige Panna Cotta

10 Minuten

004 oven - Dreilagige Panna Cotta

20 Minuten

005 cake - Dreilagige Panna Cotta

0 min

006 chef - Dreilagige Panna Cotta

Einfach

Zutaten

150ml Vollmilch

1 EL. Zucker

1 Vanilleschote, ausgekratzt

1,5 Blatt Gelatine (ca. 3 g)

2 EL. Zucker

100ml Milch

1 Blatt Gelatine

75g Milchschokolade

75g Schlagsahne

Villars-Produkt, das in diesem Rezept verwendet wird

tablette de chocolat lait suisse pur 300x300 - Dreilagige Panna Cotta

Schweizer Milch

Vorbereitung

Schritt 1

Vanille-Pannacotta:
Milch erhitzen, Vanille 10 Minuten vom Herd ziehen. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen, damit sie weich werden. Die Milch wieder erhitzen (aber nicht kochen), die Vanilleschote entfernen und die Gelatine in der Milch schmelzen. In die Gläser füllen und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Schritt 2

Karamell-Pannacotta:
Machen Sie in einem Topf ein braunes Karamell, indem Sie den Zucker trocken schmelzen. Sobald er eine schöne Bernsteinfarbe angenommen hat, fügen Sie die Milch hinzu, damit der Zucker nicht weiter kocht. Bei schwacher Hitze das Karamell auflösen und eine gleichmäßige Textur erhalten. Für später beiseite stellen (ohne Gelatine, da diese im letzten Schritt der heißen Mischung hinzugefügt wird). Sobald die erste Schicht ausgehärtet ist, gießen Sie diese Mischung darüber.

Schritt 3

Schokoladen-Ganache:
Schokolade in kleine Stücke brechen, Sahne erhitzen (bis zum Siedepunkt) und über die Schokolade gießen. 2–3 Minuten ohne Rühren ruhen lassen, dann vermischen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren gut mischen.

Schritt 4

Sobald die beiden Panna Cotta-Schichten fest geworden sind, die Ganache gut umrühren und darübergießen!

Empfohlene Rezepte

SCHOKOLADE ERDBEEREN

SCHOKOLADE ERDBEEREN

Die perfekte Verbindung zwischen der leichten Säure der Frucht und der Süsse und Reinheit der Villars-Schokolade

Milch-Orangen-Shake

Milch-Orangen-Shake

Machen Sie Ihr hausgemachtes Smoothie-Rezept oder kaufen Sie es in unserer Boutique in Freiburg oder per Click & Collect in unserem Online Shop!