Choco Couverture Pistole Noir 30.10.20 - Boudji 63%
Dunkle Couverture
Boudji 63%

Schokoladencouverture 63%

Beschreibung

Dunkle Couverture 63 % Kakao

Profil

Runde und ausgewogene Couverture, schokoladig, mit leicht holzigen Noten.

Aromaprofil

BALANCE
SCHOKOLADIG
HOLZIG

Temperierungs-Kurve

couverture chocolat villars boudji temperierungs kurve - Boudji 63%

Gehalt

Kakaobuttergehalt insgesamt
41%
Zuckergehalt
35%

Anwendungs-Empfehlungen

Überzug
★★★★
Formen
★★★★
Tafel
★★★★
Mousse
★★★★
Cremes / Ganaches
★★★★

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