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Choco Couverture Pistole Noir 30.10.20 - Dunkeli 68%
Couverture pure Origine Guatemala
Dunkeli 68%

Schokoladencouverture 68%

Beschreibung

Couverture Dunkel Guatemala 68% kakao

Profil

Elegante Couverture mit fruchtigen Beerennoten deren Aromen sich mit Noten von geröstetem Kakao, einer angenehmen Bitterkeit sowie einer leichten Saüre entfalten.

Aromaprofil

FRUCHTIG
GERÖSTET
BITTERKEIT
SÄURE

Temperierungs-Kurve

Visuels Courbes Temperatures V1 19.04.22 NOIR BOUDJI 63 DE - Dunkeli 68%

Gehalt

Fettgehalt insgesamt
42%
Zuckergehalt
31%

Anwendungs-Empfehlungen

Uberzug
★★★
Formen
★★★
Tafel
★★★
Mousse
★★★★
Cremes / Ganaches
★★★★

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