Choco Couverture Pistole Blanc 30.10.20 - Inalpa 30%
Weiße Couverture
Inalpa 30%

Schokoladencouverture 30%

Beschreibung

Weisse Couverture 30 % Kakao – 26 % Milch

Profil

Sämige Couverture mit schönen Noten von frischer Milch und Vanille.

Aromaprofil

CREMIG
VANILLE
MILCH (FRISCH)
SÜSS

Temperierungs-Kurve

couverture chocolat villars inalpa temperierungs kurve - Inalpa 30%

Gehalt

Kakaobuttergehalt insgesamt
32%
Fettgehalt insgesamt
39%
Vollmilchgehalt
26%
Zuckergehalt
42%

Anwendungs-Empfehlungen

Überzug
★★★
Formen
★★★
Tafel
★★★
Mousse
★★★★
Cremes / Ganaches
★★★★

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