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Cupcakes au café

et chocolat noir

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001 user - Cupcakes au café

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002 bake - Cupcakes au café

20 mins

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005 cake - Cupcakes au café

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Medium

Ingrédients

2 œufs

150g de farine blanche tamisée

60g de beurre mou

120ml de lait
1 sachet de café instantané (style Nescafé)

100g de sucre

1 pincée de sel

130g de chocolat noir

3càs de cacao en poudre (noir)

1 càc de poudre à lever

Topping

120g de mascarpone

50g de sucre glace

3 càc de liqueur de café (style Kahlua)

Pour la déco

Chips de banane

Perles multicolores

Produit Villars utilisé dans cette recette

0273VL10 Pur Noir 72  100g E10501 12.2019 144x300 - Cupcakes au café

Noir

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, le cacao et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte (comme une pâte sablée).

Dans un autre récipient, mélanger l’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter cette préparation au précédent, mélanger, puis ajouter le chocolat noir fondu. Dissoudre le café instantané dans le lait (à peine tiède) puis ajouter ensuite progressivement à la pâte.

Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4 (pas plus sinon, cela risque de déborder) . Enfourner à 180° pendant 18-20 min environ (four préchauffé). Contrôler la cuisson à l’aide d’une pique (la pâte ne doit pas coller). Laissez refroidir à température ambiante.

Pour le topping, bien mélanger le tout et dresser à l’aide d’une douille à pâtisserie. Laisser prendre au frigo et déguster !

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