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Mini-Muffins

mit dunkler Schokolade und Tonkabohne

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15 Minuten

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Zutaten

440g Mehl, gesiebt

100g brauner Zucker

60g Zucker

1 Prise Salz

1/2 Tonkabohne

1 Päckchen Backpulver

4 dl Milch (+ 1/2 TL Zitronensaft 10 Minuten stehen lassen)

2 Eier

80g geschmolzene Butter

100g dunkle Pur Villars Schokolade 72 %, in kleinen Stücken

Villars-Produkt, das in diesem Rezept verwendet wird

0273VL10 Pur Noir 72  100g E10501 12.2019 144x300 - Mini-Muffins

Dunkel 72%

Zubereitung

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Die Eier und die Milch in einer anderen Schüssel verrühren und die Butter hinzufügen; anschliessend die flüssigen zu den trockenen Zutaten geben und alles vermischen. Die Schokoladenstücken hinzugeben und alles gut verrühren.

Die Masse in eine gefettete Muffin-Form geben (bis etwa ¾ der Höhe füllen) und 24-30 Min. bei 190° (Umluft) backen. Mit einem Zahnstocher den Teig auf Festigkeit prüfen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Muffins schmecken am besten, wenn Sie noch warm sind!

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